닭가슴살 샌드위치~☆

주말 브런치로 내려고 닭가슴살샌드위치를 만들어 봤어요.

오랫만에 해줬더니 우리쭌 아주 맛나다며 먹어주더군요. ^^

사실 이 샌드위치는 남녀노소 누구에게나 인기메뉴라지요.

나들이갈때 도시락으로 챙겨가도 아주 좋은 메뉴에요.ㅎㅎ

빵속이 든든~하지요? ㅎㅎ

요거 한쪽만 먹어도 아주 든든해요.^^ 영양도 만점이구요..

(닭가슴살 샌드위치 레시피-2인분)

◇ 재료= 호밀빵4장, 양상추, 슬라이스치즈2장, 토마토(小)1개, 포도씨유약간, 닭가슴살1개

◇ 닭가슴살 재움장= 간장1큰술, 물1큰술, 올리고당1작은술, 설탕1/2큰술, 혼다시1/4작은술,

후추가루, 생강가루약간, 맛술1/2큰술, 허브분말1/2작은술 (바질,로즈마리등등..)

◇ 머스타드소스= 머스타드2큰술 + 씨겨자1작은술 + 다진피클2큰술 + 꿀1작은술

닭가슴살은 칼로 저며 적당한 두께로 만들어 주세요.

위 닭가슴살재움장으로 데리야끼 소스를 만들어 주구요..

저민 닭가슴살에 골고루 소스를 부어 30분정도 재워주세요.

닭가슴살이 재워지는동안 머스타드 소스를 만들어 줄껀데요..

우선 피클은 잘게 다져주세요. (전 제가 직접담근 맑은피클을 사용했어요.^^)

★  맑은피클 레시피는 여기에~ http://blog.naver.com/aristata73/110026070935 

다진피클에 씨겨자, 꿀, 머스타드를 넣어 골고루 섞어주세요.

양상추는 얼음물에 담가 아삭아삭하게 만들어 물기를 제거해 준비하시구요..

토마토는 슬라이스 해주는등 재료들을 준비해 두세요.

재워진 닭가슴살은 달군팬에 포도씨유를 약간 두르고 구워주세요.

호밀빵에 준비한 머스타드소스를 듬뿍 발라주구요..

그위에 양상추 → 치즈 → 구운닭가슴살 →

토마토슬라이스 → 다시 양상추 → 다시 머스타드 소스를 얹어 호밀빵을 덮어 주신후

잠시 무거운 도마등을 얹어 살짝 둘러 주어 내용물이 빠지지 않도록 만들어 주신후

유산지 등에 싸서 준비하시면 먹을때 편하고 좋아요.^^

자~ 완성됐어요.^^ 두툼한 닭가슴살데리야끼가 들어간 샌드위치!!

보기만 해도 든든~ 하지요? ㅎㅎ

정말 한쪽만 먹어도 든든하니 맛있어요.

야채는 오이슬라이스나 양파등을 추가해줘도 맛있어요. 참고하시구요..^^

한개에 500원하는 햇옥수수 몇개 사서 삶아 곁들이고 과일은 시원한 수박으로..

그리고 쭌은 살구주스를 저는 향긋한 커피한잔 내려 아주 맛있는 브런치를 즐겼다지요.^^

이렇게 준비하면 정말 든든하고 맛있는 한끼를 챙길수 있어요.

아이들 영양간식으로 준비하셔도 좋을꺼구요..

나들이 가실때 도시락으로 준비하시거나 장거리 여행시 차에서 간단하게 먹을수 있는

한끼로 아주 훌륭합니다.^^

새로 시작된 한주 행복한 날들 되시구요..

즐거운 월요일 되세요~ *^^*

출처 : http://blog.naver.com/aristata73